発表者は、「平成26年度文化庁文化交流使」 注1 と して、「食文化」の分野で初めて文化庁より指名を 受け、フランス、ドイツ、ポーランド、ハンガリー、 イタリア、スロバキア、イギリスの7か国で、文化 交流活動を行った。活動目的を、日本の食文化につJun 17, 19 · ハンガリー人の習慣として食事の時にスープを飲みほしてからメインシッシュを食べ始める というものがあります。 レストランによっては、フルコースのメニューでないときでも、スープを飲み終わらないと次の皿が出てこないことがあります。May 16, · 麦の粉の発酵液はルーマニアのボルシュと同じ文化で、ジュレック（ジュル）はキリスト教の行事である復活祭（イースター）のスープであり、ジュレックズヤイキエム（ジュルズヤイキエム、ゆで卵入りのジュレック）やジュレックズキウバサ（ジュルズキウバサ、ソーセージ入りジュレック）も具の定番です。
ハンガリーの国宝豚でつくるラード料理 日経ビジネス電子版
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