Feb 15, 21 · 概略 酢、醤油、砂糖（みりん）を1：1：1 の割合で合わせたもの 。 だしや煮きり酒を使って割ることもある。主に魚介類や野菜、漬け物に用いる 。 酢には殺菌力があることが知られているが、三杯酢にも静菌効果が期待できる 。 ただし、殺菌力は二杯酢、三杯酢、甘酢の順に弱くなるJan 28, 17 · ＜酢の物＞酢味噌・三杯酢・二杯酢・辛子酢味噌・ごま酢和え・白酢和え・・・・等の「酢の物」を料理本で読んでいます。本は「主婦と生活社」の30年前位の古い料理本2冊です。 ＜1冊目＞s59年発行。「あえも三杯酢のレシピ・作り方 総合情報 楽天が運営する楽天レシピ。 三杯酢のレシピ検索結果 739品、人気順。 1番人気はわさびの茎の三杯酢！ 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上
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